全球逾8.8万家门店、30多万名从业人员，曾经不起眼的“网红国民美食”沙县小吃，已壮大为一年近500亿元营业额的大工业！3月23日，在福建三明考察调研的习近平来到沙县夏茂镇俞邦村，实地了解沙县小吃开展现状和远景，勉励乡亲们“再接再厉，持续风流”。这让沙县小吃从业者、樟荣食物负责人张声樟备受鼓动之余，也深感加快沙县小吃新品种研制、供给链办理等创新的紧迫性。不久前，樟荣食物研制推出“多花黄精炖排骨”，一道取得2020年沙县小吃炖罐大赛银奖的作品，在旗下的全国200多家沙县小吃店遭到热捧。“从新品研制到面市热销，其间多亏了三明市农科院药用植物科特派团队的一臂之力。”张声樟深有感触地说沙县小吃是沙县的支柱工业之一，药膳则“寓医于食”，既具有营养价值，又可防病治病、强身健体等。沙县所在的三明市素有“中国绿都”之称，得天独厚的生态优势蕴育了铁皮石斛、七叶一枝花等多种优质中药材资源。沙县药膳炖罐作为沙县小吃的四大品类之一，伴随沙县小吃的开展享誉四海。但随着我国人民生活水平的提升，中式快餐小吃竞赛对手出现及市场环境的竞赛压力的晋级，沙县小吃工业的自我提升、不断研制新品的要求也火烧眉毛。两年前，张声樟瞄准了多花黄精，这种具有补气养阴、健脾、润肺、益肾等功效中药材，也是沙县小吃传统药膳“调味秘方”的重要成分。这时他的苦恼在于，多花黄精是个好产品，也遭到顾客的欢迎，但是质料的供给太难了。据不完全统计，仅樟荣食物分布全国各地的沙县小吃店每年多花黄精的消耗量在近百吨。
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