种在盐碱地、灌溉用海水，这样的“海水蔬菜”好吃吗？

种在盐碱地上、可以用纯海水灌溉，这样种出来的“海水蔬菜”你见过吗？在海口举办的第二届海南国际热带食材供应链博览会上，参展的新型经济作物海虫草令人啧啧称奇。

相关展位陈列着海虫草新鲜嫩芽、海虫草生物盐等产品，引起不少观众好奇发问：海虫草好吃吗？营养成分如何？怎么种出来的？

“海虫草新鲜嫩芽可以凉拌、做沙拉，切碎煎蛋味道也不错。”海口市休闲渔业开发管理有限公司工作人员张小坚介绍说，海虫草不仅可以鲜食，还能提取抗氧化物质用于保健品生产，加工成生物盐等产品。

据介绍，海虫草又称海芦笋、盐角草，富含微量元素、维生素、氨基酸，营养价值较高。经过多年研究，我国科研人员驯化、选育出高产品种，并研发出配套栽培技术，海虫草已具备规模化种植和产业化开发的基础。

2022年，海口市休闲渔业开发管理有限公司在演丰镇打造海虫草育种、种植、加工全产业链，并以“公司+基地+合作社”的模式带动当地渔民就地转产转业。

“公司已确定未来三年的订单，提供种子、种植技术和有机肥，农户承包一定数量的土地种植管理。” 海口市休闲渔业开发管理有限公司副总经理那钦说。

海虫草种植为盐碱地综合利用提供了新路径。在海南东寨港国家级自然保护区，位于生态红线内的虾塘、鱼塘大规模退塘，但退塘后的盐碱地长期闲置。保护区所处的海口市美兰区演丰镇、三江镇域范围内各类盐碱地面积近5万亩。为了综合利用近岸废弃鱼塘和滩涂盐碱地，美兰区政府引进了上述公司。

去年，中国热带农业科学院分析测试中心制定了海虫草栽培规程，为产业规模化、标准化发展提供技术支撑。该中心研究员吕岱竹介绍说，海虫草在许多国家已经是成熟的商品，随着国内种植标准化程度提高、综合加工利用技术持续完善，打造全产业链具有广阔市场空间。

记者采访发现，不仅是海虫草，近年来海南一些科研单位和企业围绕海葡萄、海马齿等“海水蔬菜”的育种和人工栽培进行科研攻关，取得了积极进展，部分品种已经转向规模化生产。

“发展‘海水蔬菜’是‘向海洋要食物’，是践行大食物观的积极探索。”海南南海热带海洋研究所所长陈宏说，发展“海水蔬菜”有效拓展了食物来源渠道。同时，“海水蔬菜”普遍营养成分较高、绿色健康，其中有不少还具有药用价值，能够有效丰富百姓餐桌。

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来源： 科技日报