羽衣甘蓝原产地中海沿岸至小亚西亚一带，现广泛栽培，主要分布于温带地区。在英国、荷兰、德国、美国种植较多，且品种各异，有观赏用羽衣甘蓝，亦有菜用羽衣甘蓝。我国引种栽培历史不长，尤其是观赏羽衣甘蓝是近十几年才有少量种植，也只是分布在北京、上海、广州等大中城市。
羽衣甘蓝喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐-12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。采种株在2-10℃下，需30天以上通，过春化抽薹开花。种子发芽适温18-25℃，植株生长适温20-25℃。能在35℃高温中生长，但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。
羽衣甘蓝种植最好在7-8月份之间播种，因为此时种植的的成活率较高。在种植羽衣甘蓝时，需要给植株挑选富含腐殖质的土壤，有利于植株更好的生长。
羽衣甘蓝在生长的过程中，对水分的需求较大，需要每隔一天给植株浇水一次，保持土壤湿润，让羽衣甘蓝充足的水分吸收，维持植株的正常生长。
在羽衣甘蓝生长期时，可以每隔半个月给植株施肥一次，施肥时最好选择复合肥，能满足羽衣甘蓝的生长需求，让植株生长的更好，但是在施肥时，需要将肥料稀释，避免肥料浓度过高，导致羽衣甘蓝被烧伤。
羽衣甘蓝喜冷凉、温和气候，耐寒性较强，经炼苗能耐-12℃短时间低温，成株在我国北方地区冬季露地栽培能经受短期15-20次霜冻而不枯萎，但不能长期耐受连续严寒。采种株在2-10℃下，需30天以上通，过春化抽薹开花。种子发芽适温18-25℃，植株生长适温20-25℃。能在35℃高温中生长，但所收叶片风味差、纤维多、叶质坚硬。
羽衣甘蓝种植最好在7-8月份之间播种，因为此时种植的的成活率较高。在种植羽衣甘蓝时，需要给植株挑选富含腐殖质的土壤，有利于植株更好的生长。
羽衣甘蓝在生长的过程中，对水分的需求较大，需要每隔一天给植株浇水一次，保持土壤湿润，让羽衣甘蓝充足的水分吸收，维持植株的正常生长。
在羽衣甘蓝生长期时，可以每隔半个月给植株施肥一次，施肥时最好选择复合肥，能满足羽衣甘蓝的生长需求，让植株生长的更好，但是在施肥时，需要将肥料稀释，避免肥料浓度过高，导致羽衣甘蓝被烧伤。
在养殖羽衣H监时，给予植株充足的阳光吸收，羽衣日监才能维持正常生长，可以将植株放入充满阳光的环境中，让羽衣甘蓝进行光合作用，促进植株的生长。羽衣甘蓝较耐阴，但充足光照下叶片生长快、品质好。采种植株要在长日照下抽薹开花。羽衣甘蓝需水量较大。干旱缺水时，叶片生长缓慢，但不耐涝。羽衣甘蓝对土壤适应性较强，似腐殖质丰富、肥沃的壤土或粘质壤土最宜。在肥水充足和冷凉气候下生长迅速、产量高、品质好。栽培中要经常追施薄肥，特别是氮肥，并配施少量的钙肥，有利生长和提高品质。酸碱度在pH5.5~6.8的土壤中生长最旺盛。
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